IN CUCINA
Cicatelli con zucchini, limone e menta
INGREDIENTI
• 360 g di cicatelli Delverde
• 3 zucchine chiare piccole
• 1 limone non trattato
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 2 ciuffetti di menta
• sale e pepe
Tritate lo scalogno e fatelo appassire a fuoco basso con l'olio d'oliva extravergine.
Pulite le zucchine, affettatele e unitele allo scalogno.
Saltate il tutto per 2 minuti, salate e pepate a piacere.
Profumate con la scorza grattugiata del limone e unite la panna.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e saltatela nel sugo di zucchine.
Profumate con qualche fogliolina di menta e servite la pasta ben calda.
La vostra pasta con con gli zucchini é pronta per essere degustata!
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