RECETAS
Fusilli con salmón, espinacas y champiñones
INGREDIENTES
• 350 g de fusilli Delverde
• 200 g de filete de salmón fresco
• 300 g de espinacas frescas
• 200 g de champiñones
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de nata para cocinar
• sal y pimienta
Lave las espinacas y parta las hojas en trozos pequeños.
Corte el salmón en cubitos.
Limpie, lave y corte los champiñones en tiras.
Caliente el aceite en una sartén bastante amplia, saltee los champiñones durante 3-4 minutos y ponga a punto de sal.
Incorpore los cubitos de salmón, los trocitos de espinacas y deje cocer durante unos minutos.
Añada la nata y retire la sartén del fuego.
Ponga a cocer los fusilli en abundante agua salada hirviendo, escúrralos al dente e incorp&aoacuterelos a la salsa.
Ponga la sartén sobre el fuego y saltee la pasta durante 2 minutos, mezclando a menudo.
Espolvoree con pimienta y sirva bien caliente.
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