RECETAS
Spaghetti integrales bio tres tomates
INGREDIENTES
• 300 g de spaghetti integrales bio Delverde
• 300 g de tomates pelados
• 100 g de tomates cherry
• 70 g de tomates secos
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de queso parmesano
• albahaca
• tomillo
• sal y pimienta
Corte los tomates secos en tiras y los tomates cherry en rajas; sazónelos con el tomillo fresco, el aceite de oliva, el ajo aplastado, sal y pimienta.
Pique la cebolla y rehóguela en una olla con un poco de aceite de oliva y una gota de agua; añada los tomates pelados, aplastados con un tenedor, y la albahaca; salpimiente y deje cocer.
Filtre la salsa por un colador chino y mantenga caliente.
Hierva la pasta en abundante agua salada y escúrrala al dente en una sartén bastante amplia.
Añada la salsa de tomate y los tomates cherry (después de haber eliminado el ajo), ponga sobre el fuego durante unos minutos, emulsione con 2 cucharadas de parmesano rallado y un poco de aceite de oliva.
Complete con escamas de parmesano y tomates secos.
Sirva inmediatamente.
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