Cavatelli freddi in crema di zucchine

Ecco come preparare la nostra ricetta di pasta con le zucchine. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle spesse e saltatele in padella con l'olio e l'aglio pelato e schiacciato; salate e pepate. Appena...

Cicatelli con zucchini, limone e menta

Tritate lo scalogno e fatelo appassire a fuoco basso con l'olio d'oliva extravergine. Pulite le zucchine, affettatele e unitele allo scalogno. Saltate il tutto per 2 minuti, salate e pepate a...

Farfalle con pesto e zucchine

Questa la ricetta della vostra pasta e zucchina. Tagliate la cipolla a fettine sottili e le zucchine a rondelle. Fate appassire la cipolla in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai...

Garganelli con gamberi e zucchini croccanti

Sgusciate i gamberi lasciando solo la coda (tenete teste e carapaci da parte), incidete con un coltellino il dorso ed eliminate il filamento nero; lavateli sotto l'acqua corrente e immergeteli in acqua ghiacciata...

Insalata di mezzi pennoni con tonno e verdure

Lavate, spuntate e tagliate in 4 parti nel senso della lunghezza le zucchine; grigliatele sulla piastra di ghisa e salatele. Lavate e tagliate i pomodorini ciliegia e il mazzetto di rucola. Riducete a dadini la...

Mafaldine con scampi, zucchini e fiori di zucca

Ecco la preparazione della pasta con gli zucchini con scampi. Lavate gli scampi e sgusciateli incidendoli con delle forbici appuntite. Conservate le code e rosolate in padella le teste con il trito di sedano, carota...

Maniche giganti con fiori di zucca e capesante

Fate stufare 1/2 scalogno tritato in una padella con l'olio; aggiungete le capesante tagliate a dadini e sfumate con il vino. Trasferite il composto in un altro recipiente coperto e tenete al caldo. Nella stessa...

Orecchini freddi con caponata leggera

Pelate le carote e gli asparagi eliminando la parte finale del gambo. Tritate la cipolla e imbionditela con l'olio d'oliva. Tagliate la melanzana in 2 spicchi ed eliminate la parte centrale con i semi, tagliando poi...